Canelés ou (cannelés) Bordelais dans moule en cuivre (X22) Comme je n’ai que 12 moules, je fais la pâte en une seule fois et je fais 2 cuissons . (je vais faire un article sur mon blog pour la peine…) 1 litre de lait 2 œufs + 4 jaunes 280 g de farine 475g de… Lire la suite Le Canelé Bordelais

Coucou les amis, Voici la confection de mes premiers kouign amann, spécialité bretonne vraiment délicieuse... Bon d'accord....c'est du sucre et du beurre...Mais faut voir plus loin que ça !!! Ca fond en bouche et ça se mange en moins de 5 minutes... Pour une première c'est plutôt sympa... Je vous embrasse.

Bonjour les amis, Alors là, on sort carrément de la pâtisserie, mais je voulais vous montrer des associations intéressantes de fruits de mer accompagné de vin ou de champagne car c'est un vrai plaisir gustatif que pas mal d'entre vous apprécierons j'en suis sur... Les fruits de mer viennent de la baie du Mont St… Lire la suite Fruits de mer…

Bonjour les amis... Après cette longue absence et je m'en excuse, je reviens doucement à la pâtisserie. ... Mon goûteur officiel n'est plus là...mais il n'aurait pas voulu que j'arrête cette aventure...ça c'est sûr !!! Alors, je vous présente aujourd'hui ces petites douceurs faites à la farine de châtaignes et aux pépites de chocolat noir...… Lire la suite Cookies

  Enfin la recette pour Sylvie... J'ai tellement tardé !!! Ça y est...c'est pour toi Sylvie...et pour tous ceux qui aiment...   Farce : 1 kg poudre amande, 320 g sucre, 1 cuillère soupe miel, 1/2 cuillère soupe cannelle, 10 g beurre, 10 cl fleur d'oranger...   Pâte : 800 g farine T55 ou 45 300… Lire la suite Pour Sylvie…