Premier essai : plutôt réussi !!! Le peche Migon se compose de génoise, de crème mousseline, de meringue Italienne, et d'abricot. Je vous embrasse, Sandra.
Catégorie : Entremets
Le St-Honoré
Voici mon premier... Pâte feuilletée 3 tours doubles, pâte a choux, crème chiboust (crème patissière et meringue italienne), caramel. Etymologie La pâtisserie porte le nom de saint Honoré, huitième évêque d'Amiens, patron des boulangers et de la Picardie. Description Le fond de pâte feuilletée, brisée ou sablée est garni de pâte à choux avant la cuisson. Il est ensuite recouvert de crème pâtissière et son… Lire la suite Le St-Honoré
Saint-Valentin
Bonjour les amis, Voici ma petite création pour parfaire le plaisir de cette belle journée avec mon amoureux... Une dacquoise noisette à la farine de châtaigne, une mousse framboise avec un insert coulis de mûres fini d'un glacage mirroir chocolat... Vu à la vitesse ou cela a été dévoré par mon chéri, je suis… Lire la suite Saint-Valentin
Entremet mojíto
Entremet mojito... (j'ai pensé a popo pour son annif...) Biscuit dacquoise coco Insert citron - citron vert Crémeux mojito Glacage chocolat...
San Dra 