Bonjour les amis,
Alors là, on sort carrément de la pâtisserie, mais je voulais vous montrer des associations intéressantes de fruits de mer accompagné de vin ou de champagne car c’est un vrai plaisir gustatif que pas mal d’entre vous apprécierons j’en suis sur…
Les fruits de mer viennent de la baie du Mont St Michel (c’est un avantage d’habiter à coté !), le homard bleu breton est coupé en 2 par son milieu, vivant et il est accompagné d’une sauce américaine et d’un champagne « blanc de noirs » de chez Boizel…Nature, simple et goûteux !!!
Pour les Noix de St Jacques, on fait comme les grands cuisiniers le disent, dans la simplicité… juste revenir quelques minutes (mais alors très très peu !) à la poêle avec du Ghee (beurre que je prépare moi même, d’ailleurs je vous ferais un article sur le sujet, on appelle cela aussi du beurre clarifié, cela lui donne un petit goût de noisette que tout le monde connait…), je les accompagne très souvent de pâtes italiennes à l’encre de seiche, c’est divin… ! surtout quand elles sont assaisonnées de crème et de ciboulette fraîche…Ce coup ci, nous les avons dégustées avec un champagne Oriol…
Pour finir cet article, tout le monde connait les moules bien sur ! à la marinière accompagnées d’un petit muscadet bien frais…bah…y’a pas mieux !!!
Voili voilou les amis…pas besoin de chercher des recettes hyper compliquées, se faire plaisir dans la simplicité est un atout pour les gourmets…
A bientôt,
Je vous embrasse.
Sandra.
San Dra 